Fondé par l’explorateur français Champlain au début du XIIIe siècle, Québec demeure la seule ville d’Amérique du Nord à avoir conservé ses remparts qui regroupent de nombreux bastions, de portes et d’ouvrages défensifs ceinturant toujours le vieux Québec. La Haute-Ville, avec ses églises, ses couvents et autres monuments comme la Citadelle et le Château Frontenac, et la Bass-Ville, avec ses quartiers anciens, forment un ensemble urbain qui est l’un des meilleurs exemples de ville coloniale fortifiée.