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Season 4 Episode 93 : Jean Soulard : chef cuisinier

Jusqu’à sa retraite, en 2013, Jean Soulard était le chef du mythique Château Frontenac à Québec. Il y a été pendant 20 ans. Il est l’un des chefs les plus réputés au Québec. Ardent promoteur des produits du terroir québécois, il est l’un de ceux qui ont aidé à faire connaître la cuisine québécoise, ici et ailleurs. Jean Soulard a parcouru le monde et a cuisiné dans plusieurs grands restaurants et hôtels de la planète. Et à chaque escale, il a sû apprivoiser les différentes saveurs locales pour enrichir son savoir gastronomique.

Video series: 4

 
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