La cuisine autochtone

Xavier et Mamie explorent le monde et l’histoire des pâtes en réinventant le macaroni au fromage, en cuisinant une « soupouille » aux nouilles et en préparant une salade Tuxedo. Comme les pâtes peuvent aussi être amusantes, Xavier en profite pour faire un collier de nouilles pour sa maman et pour faire de la pâte à modeler afin de…

En plus de confectionner diverses recettes à base d' œufs, Xavier se creuse l'appétit en visitant un poulailler, en découvrant l'utilisation des coquilles d’œufs dans le jardin et en faisant une expérience scientifique. Ainsi, Xavier et Mamie nous démontrent que les œufs sont aussi amusants que nourrissants!

Xavier apprend que le pain ne sert pas seulement à y mettre de la confiture! En plus de préparer une trempette, un croûte-monsieur et un savoureux pudding banan-o-mania, Xavier découvre la signification d’expressions figurées et apprend à faire du pain avec une vraie boulangère. De plus, Mamie se remémore quelques souvenirs de son…

En cuisinant une trempette haricotta, des boulettes simplettes et des brownies surprise, Xavier découvre avec étonnement qu'il existe une grande variété de légumineuses. Il démontre fièrement à sa Mamie la graine qu' il fait germer et Peter, cultivateur, nous fait découvrir son champ de soya.

En préparant des tartines pomme-noix-fromage, des spaghettinis irrésistibles et des noix croquantes fruitées, Xavier découvre que les noix ne sont pas seulement pour les écureuils!

Xavier voyage dans le passé en découvrant de vieilles recettes franco-canadiennes. Ainsi, il participe avec joie à la préparation des pets de sœur de tante Gilberte, d'une omelette simplette et des carrés aux dattes de maman Agathe. Évidemment, il ne peut s'empêcher de s'amuser en essayant de peler une poire avec des…

Les aliments nourrissent quand on les mange, mais ils peuvent tacher quand on les échappe! En plus de cuisiner un potage rouge et orange, un riz jaune à l'indienne et un muffin rouge cerise, Xavier prépare des glaçons colorés et fait une teinture de sac avec du curcuma. On fait également la rencontre d'un fin connaisseur d&…

Les légumes, c'est bon pour la santé mais c'est encore meilleur quand ils nous surprennent! Avec l'aide de Mamie, Xavier apprend à préparer une soupe Touski, des étonnants ti-casques d'automne et de jolis rubans multicolores. En plus de visiter un jardin biologique, Xavier découvre l'utilisation des noms de…

Rien de plus savoureux que des fruits frais en saison! Xavier et Mamie se délectent en préparant une surprise matinale aux pêches, une salade rouge aux petits fruits et des pommes farcies. Xavier découvre avec étonnement qu'il existe plusieurs variétés de pommes! De plus, Patricia nous fait visiter son verger plein de belles…

Mamie présente quelques fruits exotiques à Xavier par l'entremise de trois recettes : le lassi crémeux à la mangue, la banane glacée aux agrumes et le clafouti litchi et noix de coco. En plus de découvrir des fruits exotiques à l’épicerie et de faire dissoudre un solide dans un liquide, Xavier s'amuse avec sa grand-maman à…

Les céréales ne se mangent pas seulement avec du lait! Xavier découvre que les céréales servent aussi dans des recettes variées comme le maïs soufflé maison, les biscuits à l'avoine et une épluchette de blé d’Inde. Xavier s' amuse à moudre des grains pour confectionner la farine et utilise des céréales bien particulières…

Xavier et Mamie découvrent les bénéfices du lait en dégustant un lait frappé aux fruits, un frisson de petits pois à la menthe et de succulentes sucettes Ukulélé. Ainsi, en s' amusant avec un fouet, Xavier réussi à transformer un liquide (le lait écrémé) en solide (la crème fouettée)! Nous avons également la chance de visiter une…

Mamie fait découvrir les poissons et les fruits de mer à Xavier en préparant un saumon bonbon, une salade des mers à la mangue et de petits bâtonnets à saucer dans l'océan. En plus d'aller visiter un pisciculteur, Xavier doit relever le défi de casser une pince à homard pour en manger la chair.

Mamie et Xavier confectionnent trois collations saines tout en portant une attention particulière à leur valeur énergétique et leur apport nutritionnel : müesli croquant, bouchées chocolatées ainsi que des brochettes de fruits et fromages piqués sont tous au menu! Xavier découvre une nouvelle façon de jouer aux dames et fabrique une…

Grâce à Mamie, Xavier découvre les nombreuses variétés de salades, avec ou sans laitues. En plus de préparer une salade Russkii, une salade Popeye et une salade chouchou, Xavier s'amuse à déposer des feuilles de laitues dans l'essoreuse en utilisant des baguettes! Vincent, le jardinier, nous apprend qu'il existe un…

Xavier aide Mamie à cuisiner des recettes à base de viande. En plus de s'amuser à produire le cri d'animaux sauvages, Xavier prépare une escalope de veau, un porc fruité fourre-tout, et constate avec étonnement que Mamie a même une recette de muffin à la viande! De plus, on visite un boucher pour apprendre à faire la…

Xavier apprend qu'un bon déjeuner équilibré augmente l'énergie et la capacité d'apprentissage. Ainsi, en plus de préparer un pain doré aux raisins et à la cannelle, une douceur tropi-matinale et des bagels aux yeux, Xavier découvre la signification d'expressions figurées. On rencontre également un chef qui prépare…

Xavier prépare une pizza à la Xavierino pour souligner l'anniversaire de sa Mamie! Par la suite, les deux cuisiniers créent une pizza haute en couleurs et une mini pizza sucrée. Pour se creuser l'appétit, rien de mieux que de jouer au livreur de pizza et d'aller visiter une pizzeria.

À travers des recettes de croquettes coquettes du Liban, de délices d'Asie en salade et de tzatziki bon en ti-ti, Mamie invite Xavier à découvrir le mode de vie et l'alimentation de divers milieux. De plus, en visitant le roi du taco, on apprend à confectionner de savoureux mets mexicains.

Xavier et Mamie se sucrent le bec en préparant des recettes à base de sirop d'érable. En plus de cuisiner des carrés Rik Rak, un sirop à salade et une croustade à l'érable de Mamie Lou, Xavier s'amuse à explorer les propriétés et les interactions entre les liquides et les solides. De plus, en visitant la cabane à sucre,…

Xavier découvre le vaste monde des fromages en aidant sa Mamie à cuisiner des pommes amoureuses du fromage, un bon grilled cheese d'antan et un dessert qui fait crounche quand on le mange. De plus, on visite une fromagerie artisanale pour découvrir comment faire du fromage.

Xavier a hâte de célébrer la fête de son papa et a besoin de l'aide de Mamie pour préparer un délicieux poulet rôti spécial! Il découvre en plus qu'il peut autant s'amuser en trouvant des poulets cachés qu'en cuisinant ses propres croquettes de poulet ou en créant un « dindon-burger »! A quoi ça ressemble déjà une…

En suivant les conseils de sa Mamie, Xavier apprend qu'il est possible de créer des lunchs aussi variés que des torpilles de saumon, des nouilles méli-mélo ou des mini pitas au poulet et à la mangue. Ensemble, ils réussissent même à créer un lunch écolo dans le cadre d'une journée « Zéro déchet »!

Xavier est surpris de savoir que le tofu est un aliment riche qui s'intègre facilement à une foule de recettes telles que le pouding mystère au chocolat, la sauce rosée incognito et le coco tofu crémeux! On voit et on goûte au tofu sous toutes ses formes. En plus de cuisiner, il s'amuse follement en créant une course de…

Presque tout le monde raffole des desserts et Xavier ne fait pas exception! C'est l'eau à la bouche qu'il aide Mamie à cuisiner des biscuits choco-arachides-j'en-veux-encore, une barbotine suprême et un incomparable gâteau au chocolat! De plus, nous rencontrons la passion de Victor pour les insectes, tout…